今回のテーマは「ねぎ」です。
立山町産のねぎを贅沢にたっぷり使ったレシピにチャレンジです！
盛り付けや簡単なテーブルコーディネートも教えてもらいましたよ♪

２班に分かれて、調理スタート♪

ネギの切り方や、野菜をむいた皮を使ったスープのだしのとり方などを教えていただきました。
スープのだしは冷凍保存もできるそうです。

スープのだしと野菜を煮込んだあとに、
①そのままの味　②コンソメを入れたあとの味
③さらに塩を加えた味 と、みんなで味見し、味の変化を確かめました。

みなさん、杉浦シェフの手さばきを真剣に見ていますね。

日々、「地元食材の魅力発信」をされている杉浦シェフのお話は奥が深いです。

教えていただいて、実際に自分で調理してみるので、わかりやすい！

ねぎがとろっとろになって、美味しそうです！

味見をしましょう～♪

調理が終わってから、出来た料理を美味しく盛り付けるコツや、テーブルコーディネートの方法なども、シェフから教えていただきました。モロヘイヤで作ったソースをまわりにちらしたり、カトラリーの並べ方を教わったりしました。

～　ねぎたっぷり野菜スープ　～
～　ねぎと黒コショウのスパゲッティー　～
～　白身魚のソテー　～


～　参加いただいた皆さまの声　～
〇プロの料理人の方に教えていただけて嬉しかったです。
〇スープをまた家でも作ってみたいです。
〇前回も参加したので、今回来るのが楽しみでした。


今回のデザートは、立山町「榎屋」さんのゼリーです♪ みんなで美味しく、いただきました。

次回の「みらいぶで食楽」は・・・

第４回　「ゆず」　です。
脇役になりがちなゆずをイタリアンに。立山町産のゆずの魅力を発信する撮影テクニックを学ぶ！コンテストを実施（予定）。

お子さまと一緒に参加も大歓迎です！
親子で「みらいぶで食育」しませんか！！！

各回の参加費・定員・時間などの詳細はチラシをご覧ください。　→　みらいぶで食楽チラシ （PDF）
参加申込書　→　料理教室「みらいぶで食楽」参加申込書 （PDF）

お申込み・お問い合わせは、２Ｆ管理事務室（ TEL:076-463-0001 FAX:076-463-0021 ）まで。